petit bouchon authentique - janvier 2018

Vous appréciez le bon vin et vous aimez consommer des produits les plus naturels possible ?

Vous souhaitez découvrir ou faire découvrir des vins produits avec une agriculture qui respecte la Terre et l'Homme ?

 

Ne cherchez plus, la box Petit Bouchon Authentique est faite pour vous.

 

Nous avons reçus la Formule Petit Bouchon Authentique 2 bouteilles, découvrons vite la sélection de ce mois de Janvier 2018.

 

Contenu de la box :

 

  • Audace – Maison P U R – Rouge 2015 – Vin bio

  • Amourié – Mas des Manhans - Rouge 2014 – Vin bio

  • Edito Petit Bouchon Authentique

  • 2 fiches de dégustation

     

Notre avis sur la box :

 

Audace – Maison P.U.R – Rouge 2015 – Vin bio

 

Maison P.U.R:

 

P.U.R : Production Unique et Rebelle

Cette maison fait un ancien métier d'avant guerre : celui de vinificateur itinérant.

En quoi cela consiste-t-il ?

Entre Saône et Rhône, ils sélectionnent les meilleurs raisins chez les viticulteurs qui produisent en vin naturel ou biodynamique. Après cette sélection ils procèdent à la vinification.

Il va s'en dire que les vignerons sont sélectionnés d’après leur démarche de respect de la nature et des sols. Cette démarche de respect de la terre ne tolère donc aucuns désherbant, pesticides, insecticide ou produit de synthèse.

 

Cépages :

Ce vin qui provient de l'assemblage d'un seul cépage : Marselan

Ce cépage français provient du croisement entre le Cabernet-Sauvignon et le Grenache.

 

La dégustation :

 

A l’œil, nous avons une belle robe colorée et de beaux tanins qui permettent à ce titre d'en faire un vin de garde de 5 à 10 ans.

En bouche, nous découvrons une excellente fraîcheur qui explose en bouche.

Au nez, on appréciera les arômes de fruits mures et confiturés, de réglisse ainsi que de légères notes végétales.

 

Conseils de service et d'accords :

 

Le conseil du sommelier est de le déguster avec un magret de canard en croûte figue accompagné de pomme de terres sarladaises.

Il est également excellent avec un civet de sanglier et une purée maison.

Il est préférable de le consommer autour de 16 ° et de l'aérer 1 heure avant dégustation.

Enfin c'est un vin qui est à consommer maintenant et jusqu'en 2025.

 

 

Amourié – Mas des Manhans – IGP des Cévennes - Rouge 2014 – Vin bio

 

Le Domaine et les vignerons:

 

Le domaine se trouve dans le département du Gard. Il se trouve tout à coté du parc des Cévennes.

C'est Michel Costa qui exploite le Mas des Manhans, ancien instituteur au village, il s'associe avec Chantal une vigneronne voisine pour conduire des vignes bio dès 2003.

 

Cépages :

50 % Grenache,

30 % Cinsault,

20 % Syrah

 

La dégustation :

 

A l’œil, nous avons un robe d'un beau rouge sombre avec des reflets violets.

Au nez, ce vin est plein d’arômes et est particulièrement fruité.

Coté goût, la bouche est complexe, intense et structurée avec des notes de griottes, d'épices parfumés, et de violette. Les tanins sont ronds et soyeux.

Ce vin a un véritable goût de reviens y tant le goût en bouche est agréable et gourmand.

 

Conseils de service et d'accords :

 

Le conseil du sommelier est de le déguster autour de 16 °.

C'est un vin qui est à consommer maintenant et jusqu'en 2021.

 

Le conseil du sommelier est de le déguster avec un tajine de poulet mariné aux olives et citrons confits.

Il est également excellent avec un sauté de dinde au paprika accompagné de ses légumes de saison et de riz.

 

L'édito du Petit Bouchon Authentique :

 

Chaque mois l'édito nous fait découvrir l'univers du vin.

Pour ce troisième édito, Petit Bouchon Authentique fait un point approfondi sur la conservation du vin  :

  • température de conservation : située entre 10 et 14°C,

  • l'humidité : taux d'humidité moyen de l’atmosphère entre 50 et 75 %,

  • l'obscurité,

  • l'entretien et l'hygiène,

  • le calme,

  • la position des bouteilles.

 

Note de la rédaction:

Qualité et diversité du contenu de la box : 10/10

Le contenant : la box : 10/10

Éditorial/fiches conseil : 9,5/10

Rapport Qualité/prix : 10/10

 

 

En ce mois de janvier, la box de vin Petit Bouchon Authentique nous a fait découvrir 2 vins rouges.

Nous avons apprécié Amourié pour son explosion de d’arômes et son coté fruité.

Audace, quant à lui, est un vin qui nous a permis de découvrir le cépage Marselan, nous avons apprécié son coté très parfumé. Nous apprécions particulièrement ce type de vin terrien et typé.

En résumé nous sommes ravis de la sélection de Petit Bouchon Authentique qui nous a permis de faire une fois de plus de belles dégustations et découverte de beaux petits vins conduits en agriculture bio qui ont su ravir nos palais

 

La box de vin Petit Bouchon Authentique, c'est l'assurance de déguster des vins de qualité et issus d'une agriculture respectueuse de la planète et de l'homme.

 


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