My Vitibox Février 2015

My Vitibox Février 2015

Thème de la box:  Des vins de jardiniers

Contenu de la box:

 

- Une Rousette de Savoie 2014, "Altesse", Domaine Jean Vullien

- Un Chateau Monreceuil 2011, Bordeaux Supérieur, Château de Belcier

- Un livret explicatif

 

Notre avis sur le contenu de la box:

 

Pour ce mois de février la vigne est à l'honneur, et plus précisément la taille de la vigne.

 

Car la vigne oui Mesdames et Messieurs, la vigne est une liane, et qui dit liane dit fâcheuse tendance à croitre à l'infini ( la balançoire du Marsupilami, cela vous dit quelque chose !!!), alors comment les vignerons arrivent-ils à travailler les vignes pour contrôler leurs penchants naturels ?

 

La taille, c’est leur outil pour obtenir des raisins de qualité. Les objectifs de la taille sont doubles :

- limiter le nombre de feuilles pour ne pas dissimuler les grappes du soleil, sans pour autant trop exposer le raisin à ses brûlures,

- contrôler le nombre de grappes par pied de vigne. En effet, plus il y a de grappes moins le vin est concentré en sucres et en acides organiques, et moins le vin est puissant et riche en arômes.

 

Nous apprenons qu'il existe 3 méthodes de taille : la taille en guyot, la taille en cordon de Royat et la taille en gobelet.

La méthode est choisie en fonction du cépage, du sol et du climat.

 

Maintenant que nous en savons plus sur la taille, passons à la dégustation:

 

Le premier vin est un vin blanc, une Rousette de Savoie 2014

 

Cépages: 100 % altesse

L'altesse est un cépage très cultivé en Savoie, il porte ce nom car il était à l'origine réservé aux altesses royales.

 

C'est un vin blanc avec des arômes de fleurs blanches et de miel d'acacia

Ce vin se sert à une température entre 10 °C et 12 °C et se garde jusqu'en 2018.

 

Accords Mets et Vins:

My Vitibox propose de déguster cette Rousette de Savoie avec une quiche, une raclette ou bien une crème brulée au miel.

 

Un vin, une famille de viticulteurs, qui sont-ils ?

Chez les Vullien on est vigneron de père en fils et savoyards !!!

Les vins sont typiques de la Savoie le tout dans le respect des traditions familliales.

 

Le second vin est un rouge, un Château Monreceuil 2011

 

Cépages: 100 % merlot

C’est un vin rouge monocépage de la région Bordelaise.

Pour la petite histoire, le nom de merlot viendrait des merles qui apprécieraient particulièrement picorer les grains de ses grappes.

C’est un vin rouge avec des arômes herbacés, de fougère et de pivoine.

Il se sert à une température entre 14 et 16°C, il se conserve jusqu’en 2017.

 

Accords Mets et Vins:

My VitiBox nous recommande de l’accompagner d’un pâte de campagne, d’un kebab d’agneau, d’un camembert ou encore d’une tarte aux myrtilles

 

Un vin, une famille de viticulteurs, qui sont-ils ?

C’est la MACIF qui possède aujourd’hui cette propriété qui comme beaucoup de mutuelles ou de compagnie d’assurances ont  investi dans le secteur viticole.

 

Note de la rédaction :

 

Qualité et diversité du contenu de la box : 10/10

Le contenant : la box :9/10

Editorial/fiches conseil : 9/10

Rapport Qualité/prix : 9